Ресторан Som Tum Pa Mon

Аутентичная тайская кухня в Паттайе

Всем известно, что тайцы, в хорошем смысле, помешаны на еде. Среди национальных фаворитов, конечно, на первом месте Сом Там. Этому пряному салату из папайи приписывают секрете красоты и стройности тайских женщин.

В Паттайе есть место, где непременно стоит попробовать Сом Там - это Па Мон. Ресторан очень простой, без дизайнерских изысков, но абсолютно аутентичный.  

Это острый и кислый салат из папайи со свежими мелкими креветками, делается как дома, так и у уличных торговцев и, конечно, в местных ресторанах. Звук приготовления салата можно услышать повсеместно.

Это стук деревянного пестика о  глиняную ступку. Сначала толкут довольно большой зубчик чеснока, затем зеленая фасоль и половинки помидоров черри. Эти ингредиенты толкут достаточно сильно, чтобы растолочь  бобы и чтобы помидоры дали сок. Затем добавляют и тщательно толкут перец чили, пока он тоже не даст сок. Если вам не нравится слишком острый салат, то просто не стоит толочь перец.

Зеленая папайя, креветки, рыбный соус, сок лайма и пальмовый  сахар добавляются в последнюю очередь.  Эти ингредиенты абсолютно волшебно сочетаются друг с другом.  Затем вы должны все ингридиенты хорошенько перемешать, чтобы они окончательно дополнили друг друга. Блюдо готово к подаче.

Сом Там, который подают в Па Мон,  имеет свой собственный секретный рецепт, и это настоящий хит. Именно поэтому  ресторан постоянно заполнен посетителями, большинство из которых местные жители. Однако неуклонно растет число туристов, которые ценят традиционную тайскую кухню, приготовленную традиционным способом местными поварами. В ресторане вас ждет теплый и радушный прием.  

Блюдо происходит из северо-восточной части Таиланда, которую  обычно называют Isaan. Там традиционно  салат подают с  липким  рисом  и другими  блюдами, присущими  этому региону, такими  как салат из побегов бамбука, лааб,  салатом из  говядины и жареными  куриными  крылышками. 

Чтобы смягчить остроту салата стоит заказать безалкоголные напитки или воду. Приятно удивит и счет в ресторане, ибо такая еду совсем не дорога.

Сом Там в ресторане Па Мон -  вкус реальной тайской кухни, приготовленной  в настоящий тайском ресторане - это тот опыт, которого не стоит лишаться. 

Некоторые советы по поводу остроты тайской кухни

Для тайцев фраза “not spicy” обозначает только то, что ваш салат Сом Там не будет настолько ядреным, как это обычно принято. Фраза "not spicy at all" получше для понимания и определения уровня остроты. Означает, что ваше блюдо будет средне перченым, в соответствии с западными мерками. Слово “Juuert” ("Тьыыт") - лучший выбор. Это уровень остроты, приемлемый для любого гурмана. Еще одно предостережение: Сом Там не рекомендуют для тех, у кого аллергия на морепродукты и арахис.

Как проехать к ресторану

От центра Паттайи нужно ехать по улице Сукхумвит в направлении Sattahip, миновать Плавучий рынок и сделать разворот, когда справа увидите пешеходный мост и  Ambassador City Джомтьен. Через 300 метров  вы увидите скромный ресторан на открытом воздухе  Па Мон  перед Сой 14.